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手軽で簡単!ココナッツオイルドレッシングの作り方

      2014/11/17

ココナッツオイル体験談
こっそりとセレブの間で最近注目を集めている食材がココナッツオイルです。
ココナッツオイルは天然自然のココナッツから採れるオイルで、安全性が高く風味が豊かで味も素晴らしいのが特徴です。一つのココナッツから少量しか抽出できないため高級食材として販売されていますが、値段に見合うだけの味と風味があり一度は試してみたい食材です。

ココナッツオイルの使い方としてお勧めなのが、サラダにかける自家製ドレッシングです。ココナッツオイルはサラダオイルなどよりも口当たりがよく、オイル独特のしつこさやくどさがありません。
オイルをそのまま味わうドレッシングに使用すると、口当たりがよく野菜の風味を引き立ててくれます。もちろんココナッツオイル自身の香りや風味もばっちり生かせますから、少量加えるだけでスペシャルドレッシングが出来上がります。
風味を生かして仕上げるには、なるべくシンプルなレシピでドレッシングを作ると酔うでしょう。
ココナッツオイルに同量のビネガーを加えたら、塩と胡椒で味を調えるだけで簡単にココナッツオイルドレッシングが完成します。

味にアクセントを加えたいなら、ナッツやクルミ、アーモンドなどを砕いて加えて見てはいかがでしょうか?あっさりとしたドレッシングに新たな香りと食感が加わり、一味違ったドレッシングの出来上がりです。

 - ココナッツオイル体験談

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